Sai perchè l’olio extravergine è amaro e piccante?

Avrai sicuramente assaggiato degli oli extravergini particolarmente amari e piccanti, magari non avrai gradito, ma non temere non si tratta di un difetto e ora ti spieghiamo il perchè! I composti antiossidanti a difesa dell'oliva L'olio extravergine di oliva è un derivato naturale proveniente dalla semplice spremitura delle olive. Le olive raccolte dalla pianta non [...]

gennaio 22, 2019
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Il Vincotto Originale Salentino: Ecco dove trovarlo!

Il Vincotto Originale Salentino è ottenuto da mosto d'uva cotto, maturato ed affinato tramite invecchiamento in botti di rovere, senza alcuna aggiunta di sostanze aromatiche. Dal 1825 questo prodotto ha conquistato i palati, prima della regione poi di tutta la nazione, fino ad arrivare, nei giorni nostri, ad essere esportato in più di 40 paesi al mondo, [...]

gennaio 14, 2019
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Vendita Orecchiette Pugliesi grano Senatore Cappelli del Salento

Orecchiette pugliesi Senatore Cappelli: ecco come prepararle

Le orecchiette pugliesi sono uno dei formati tipici di pasta conosciuti in tutto il mondo. Ovviamente sono in tanti a produrle, ma per avere un prodotto di qualità occorre selezionare le materie prime. La pasta orecchiette pugliesi con semola di grano duro Senatore Cappelli di sicuro sono uno dei migliori prodotti in commercio da preparare [...]

dicembre 9, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Vendita pasta foglie d'ulivo verde agli spinaci pugliese del Salento

Pasta Foglie di Ulivo verdi agli spinaci: ecco come prepararla

Gli italiani a tavola possono rinunciare a tutto, ma non alla pasta e per un primo piatto sfizioso e allo stesso tempo nutriente c’è la pasta Foglie d'Ulivo verdi agli spinaci pugliesi, da preparare ovviamente con dell’ottimo olio extravergine di oliva dell’Azienda Olearia Schirinzi. Tradizione della pasta foglie d'ulivo verdi agli spinaci Qui in Puglia [...]

dicembre 9, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Cosa fare dell’olio di oliva dopo la frittura in cucina

Tutti amano le fritture, ma dopo sorge un problema: cosa fare dell’olio di oliva dopo la frittura? Molte persone scelgono gli scarichi della cucina o del bagno, ma è un errore! Ecco cosa fare... Perché è importante non buttare l’olio di oliva dopo la frittura La prima cosa da dire è che utilizzando olio di [...]

giugno 18, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Produzione Patè di olive nere del Salento e come usarlo a tavola

Produzione del Patè di olive nere del Salento e come usarlo a tavola

Devi organizzare un aperitivo e degli stuzzichini per i tuoi amici e vuoi stupirli? Vuoi deliziarti con una cena dai sapori unici e inconfondibili o semplicemente devi velocemente preparare un pranzo per tutta la famiglia? In questo caso avere in casa una scorta di patè di olive nere del Salento può essere la soluzione a [...]

maggio 17, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Come pretendere olio extravergine di qualità nei ristoranti

Ti è mai capitato di pranzare o cenare in un noto ristorante e trovarti con sorpresa sul tavolo una bottiglia di olio senza tappo antirabbocco o con tappo manomesso a causa dei continui rabbocchi? Nonché bottiglie con etichetta imbrattata di olio e addirittura con menzione di origine non italiana? Ecco alcuni consigli su come difendersi [...]

marzo 30, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Come usare olio al limone, benefici ed abbinamenti

L’olio extravergine di oliva e il limone sono due ingredienti tipici della tradizione culinaria italiana, forse però non sai che questi due ingredienti possono sorprendere anche se usati insieme in cucina. Ecco come preparare olio al limone, qualche curiosità, trucco e consiglio sugli abbinamenti. Preparazione e modalità d'uso dell'olio extravergine e limone Sappiamo tutti che [...]

febbraio 23, 2018
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Olio per fritture: come sceglierlo per fritti da leccarsi i baffi

L'olio per fritture dell'Azienda Olearia Schirinzi è un olio di qualità, di categoria fruttato, con un sapore delicato in grado di dare croccantezza all'esterno, senza coprire i sapori, ma esaltandoli al massimo. Come risaputo, l'olio per friggere per essere di qualità deve avere un punto di fumo alto e solo quello di oliva riesce a [...]

ottobre 21, 2017
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Olio extravergine per cucinare e per la propria famiglia

L’Olio extravergine per cucinare e la Famiglia, come sceglierlo!

L'olio per cucinare deve essere di qualità in modo che le sue proprietà organolettiche si mantengano anche in cottura e non ci sia una degradazione dell'olio che può portare danni alla salute, in particolare al sistema cardiovascolare e all'apparato gastro-intestinale. L'olio di oliva è l'unico prodotto di elevata qualità che è possibile usare in cucina [...]

ottobre 18, 2017
categoria Olio e cucina
Olio Schirinzi

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Quale il migliore olio extravergine di oliva pugliese? A ogni piatto il suo!

Molti quando decidono di comprare un olio extravergine di oliva pugliese di qualità affidandosi al produttore chiedono se esista un olio migliore degli altri, in realtà esistono tanti oli di oliva eccellenti in Puglia, molto dipende anche dall'uso che ne deve essere fatto. Chi mai abbinerebbe un vino rosso deciso e a lungo invecchiamento a [...]

ottobre 14, 2017
categoria Olio e cucina
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Olio extravergine per ristoranti e ristorazione

Cerchi un olio extravergine salentino per ristoranti?

Nei ristoranti la qualità delle materie prime è essenziale per riuscire ad offrire ai clienti piatti in grado di essere ricordati nel tempo e quindi un'esperienza piacevole tale da far ritornare i clienti. Il segreto di molti piatti, sia a base di carne sia a base di pesce, spesso sta nell'olio utilizzato. Un olio usato [...]