AZIENDA OLEARIA SCHIRINZI
Politiche ambientali nella produzione dell'Olio Extravergine d'oliva
L’Azienda Olearia Schirinzi è particolarmente attenta alle problematiche ambientali derivanti dall’attività di produzione dell’olio extravergine di oliva e sostenibilità del materiale di packing utilizzato.
Gli aspetti ambientali e di sostenibilità a cui l’azienda Schirinzi ha particolare interesse sono:
1 – Fase coltivazione degli oliveti
Per quanto riguarda la coltivazione degli uliveti in azienda vengono utilizzate tecniche e metodi cosiddetti di produzione Integrata, ossia sistemi che consentono di ottenere un prodotto il più possibile a basso impatto ambientale. Questo grazie alla consulenza costante in azienda di figure professionali, quali agronomi, durante tutte le fasi sia biologiche che stagionali delle piante.
La produzione integrata a basso impatto ambientale, rappresenta un sistema di produzione agricola che utilizza tutti i metodi agronomici e di difesa dalle avversità per ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche (prodotti fitosanitari e fertilizzanti), ma anche dell’acqua e dell’energia, lo scopo della produzione integrata è quindi di ottenere produzioni di qualità nel rispetto dell’ambiente e della salute dell’uomo.
2 – Fase spremitura delle olive
Una volta raccolte e approvvigionate le olive nel proprio frantoio oleario la nostra azienda da via a tutte le procedure tecniche affinché l’estrazione dell’olio extravergine dalla pasta olearia avvenga in condizioni di temperatura più bassa possibile e comunque non può superare 27° C affinché ci si possa fregiare della menzione in etichetta di: olio Estratto a Freddo. La riduzione della temperatura in tale fase è fondamentale sia per mantenere inalterati i profili organolettici degli oli ottenuti e sia per ridurre l’impatto ambientale derivante dal riscaldamento delle paste olearie. In altre parole una minor temperatura di riscaldamento comporta maggiore qualità di prodotto e allo stesso tempo minor inquinamento ambientale oltre che una riduzione dei costi aziendali.
3 – Utilizzo di energia pulita durante i processi
Riguardo invece l’aspetto ergivoro, per attuare i processi di spremitura, imbottigliamento e conservazione del prodotto, già nel 2012 l’Azienda Olearia Schirinzi si è dotata di un impianto fotovoltaico sull’opificio in cui avviene l’attività. L’impianto realizzato consente una produzione complessiva annuale di 100 Mwatt, permettendo quindi di coprire totalmente il fabbisogno annuale di energia elettrica necessario per le attività aziendali, sia conto terzi che conto proprio. In questo modo l’impatto ambientale è azzerato utilizzando soltanto energia pulita solare.
4 – Uso di materiali di confezionamento e packing riciclabili
Quando parliamo di packaging ecosostenibile, pensiamo ad una confezione realizzata con materiali rinnovabili, naturali o riciclati che possono essere riutilizzati più volte. “Riduci, riusa, ricicla” è il motto delle “3R” che oggi influenza in misura crescente i modelli di consumo della società attuale, sempre più sensibile e attenta alla sostenibilità ambientale.
Tutti i nostri materiali utilizzati nel processo di imbottigliamento e imballo delle confezioni di olio extravergine di oliva sono al 100% ecosostenibili e riciclabili dal consumatore finale, per esempio cartone naturale, bottiglie in vetro, lattine a banda stagnata e nastri adesivi in pet derivanti da materiale platico riciclato.
CONCLUSIONI
La nostra azienda olearia adotta politiche green rigorose sulla produzione dell’olio di oliva, ottenendo un olio extravergine pugliese di qualità a ridottissimo impatto ambientale, attraverso:
- zero emissioni mediante l’uso di energia pulita solare durante il processo si spremitura olive e imbottigliamento;
- estrazione di processo “a freddo” con risparmio di calorie e ottenimento di un olio di qualità superiore;
- produzione agricola e coltivazione uliveti di tipo integrato;
- utilizzo nel packing di materiali riciclabili o già riciclati, in modo che il consumatore finale possa attuare agevolmente la raccolta differenziata dei rifiuti.
