L’olio extravergine di oliva è un’eccellenza della produzione italiana e soprattutto in alcune zone la produzione è di particolare pregio, purtroppo non mancano adulterazione del prodotto, proprio per questo è imposto il divieto di vendita dell’olio di oliva sfuso. Normativa di riferimento sulla vendita dell’olio sfuso A stabilire il divieto di vendita di olio sfuso […]
Esiste una vera e propria classificazione degli oli di oliva e parlare al plurale non è un caso, perché è errato. Purtroppo senza un’educazione alla classificazione (merceologica e per provenienza) il consumatore spesso acquista la bottiglia di olio che per il colore sembra più accattivante, oppure sceglie in base al prezzo. La classificazione degli oli […]
Quando andiamo al supermercato di solito ci troviamo di fronte a scaffali con olio e qui tante bottiglie, alcune con la dicitura olio extravergine di oliva, altre semplicemente con la dicitura olio di oliva. Non è solo un problema di etichettatura, ora capiremo le differenze tra un olio EVO di Frantoio e un olio di […]
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