Siamo ormai in autunno e la raccolta delle olive 2020-2021 è iniziata con buoni segnali per quanto riguarda la qualità degli oli prodotti. Le previsioni indicano però un calo nella produzione. Raccolta olive 2020: cala la quantità ma non la qualità La raccolta delle olive 2020 è iniziata con un leggero anticipo rispetto agli anni […]
Malgrado la precedente campagna olearia non sia stata una delle migliori per quantità e qualità delle olive raccolte qui in provincia di Lecce, l’Azienda Olearia Schirinzi rende disponibile la nuova produzione e i prezzi dell’olio extravergine di oliva del Salento (100% Italiano) della campagna 2020/2021, sia della categoria olio Equilibrato (Santa Lucia) e […]
Si sa che ogni liquido ha un peso specifico quindi oltre a poter essere misurato in litri, può essere misurato anche in kg. Conoscere il peso specifico dell’olio extravergine di oliva è essenziale per evitare di comprare prodotti che contengono solo minima parte di olio di oliva e quindi per evitare di essere truffati. Ecco […]
Non tutti gli oli sono uguali e solo conoscere le varietà con cui sono prodotti permette di avere l’olio giusto per il piatto da preparare. Per chi ama i sapori delicati le caratteristiche dell’olio extravergine da olive Leccine sono l’ideale. Le caratteristiche fisiologiche dell’ulivo e delle olive varietà Leccino La varietà di ulivo conosciuto come […]
Siamo a metà Ottobre 2017 e ci siamo recati negli oliveti dell’Azienda Agricola Schirinzi, nei comuni di Carmiano, Porto Cesareo, Nardò, Salice Salentino e Guagnano per visionare lo stato di salute e la qualità del frutto delle olive prima dell’imminente raccolta che avverrà fine mese. Testimonianza sullo stato di salute delle olive 2017/18 prima della […]
La raccolta delle olive della campagna olearia 2017/2018 in Puglia sta per iniziare e già da ora è possibile fare delle stime sulla qualità e quantità di olive. La raccolta solitamente inizia dalla metà di ottobre e prosegue fino a quando l’ultimo frutto sarà ancora sull’albero, solitamente tra gli inizi di dicembre e l’inizio di […]
I profumi della campagna, dell’erba verde, delle olive appena frante sono un piacere sublime che solo l’olio appena prodotto può donare. Chi ama l’olio di oliva non può rinunciare ad una bruschetta con olio appena prodotto e sentire così esaltati tutti gli aromi e i sapori in grado di offrire un’esperienza di degustazione unica e […]
Abbiamo scritto per voi le 12 REGOLE domanda-risposta al fine di giustificare la tua scelta consapevole di acquistare olio in frantoio. Le 12 regole ti permetteranno di capire in modo efficace ed esaustivo le problematiche connesse al settore oleario e le motivazioni per cui si consiglia di fare acquisti in frantoio di olio extravergine di […]
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