E’ bene abbiare sempre un buon Vino del Salento per accompagnare un primo o secondo pasto preparato con olio extravergine di oliva dell’Azienda Olearia Schirinzi. Il Vino rosso Leverano DOP e IGP Salento, della cantina Vecchia Torre, nell’innovativa confezione Bag in Box da 5 litri è la scelta ideale per i pasti quotidiani e per le domeniche in famiglia!
Come nasce il vino Leverano DOP e IGP Salento
Il vino Leverano DOP rosso annata 2017 è realizzato dalle cantine Vecchia Torre di Leverano in provincia di Lecce. Ciò che lo rende un prodotto unico è la realizzazione seguendo in modo rigido il disciplinare previsto per avere il marchio Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Viene realizzato partendo da uve di ottima qualità, in particolare il Negramaro all’85% e la Malvasia Nera per il restante 15%. La prima è una varietà prodotta quasi esclusivamente nel Salento ed è proprio nei fertili terreni della zona che esprime al massimo le sue note caratteriali. Molto più diffuso è invece il vitigno Malvasia Nera.
Mentre il vino rosso IGP Salento è prodotto al 100% di uve varietà Negroamaro secondo disciplinare.
L’insieme di queste due uve consente di realizzare un vino eccellente. Le uve vengono raccolte, diraspate e lasciate fermentare con le bucce a temperatura controllata di 25°-26°C per circa 6-7 giorni. Dopo questa prima fermentazione alcolica, segue la fermentazione malolattica e il successivo affinamento in serbatoi di acciaio anche per 5 anni in quanto si tratta di un vino che ha una buona capacità di invecchiamento.
Caratteristiche e abbinamenti del vino Leverano DOP in vendita presso l’Azienda Olearia Schirinzi
Il Leverano DOP delle cantine Vecchia Torre di Leverano alla vista appare di colore rosso rubino e con l’invecchiamento assume riflessi granata. Al naso esprime note fruttate piuttosto intense di frutti rossi maturi, mentre in bocca è armonico, caldo e vellutato.
La temperatura di servizio ideale è tra 16°-18°C. Può essere servito con grandi piatti a base di carne, ad esempio è ottimo con antipasto a base di salumi e formaggi stagionati. Per i primi piatti l’abbinamento ideale è con il ragù di carne. Ottimo da servire con carne alla brace, carne arrosto e carnagione.
Novità: confezioni Bag in Box da 5 litri per un grande vino da portare ovunque
La novità delle cantine Vecchia Torre di Leverano è sicuramente la confezione innovativa, infatti ha pensato alla Bag in Box da 5 litri (abbreviato BiB) che consente di far arrivare il vino Leverano DOP e IGP Salento, in vendita anche sull’eshop VenditaOlioPuglia.com dell’Azienda Olearia Schirinzi, ovunque senza rischi di rottura, tipici invece della bottiglia di vetro.
La Bag in Box è formata da un sacco in materiale plastico poliaccoppiato per alimenti e una bag esterna in cartone litografato. Il sacco interno consente di imbottigliare il vino senza rischio di contaminazione con l’aria e prelevare il vino attraverso il rubinetto posto alla base senza che all’interno della confezione entri l’aria, ciò a differenza del classico tetrapak o bottiglie in vetro. Di conseguenza il vino, lontano da luce e ossigeno, mantiene inalterate le sue caratteristiche organolettiche anche per molto tempo e non è necessario travasare il vino dopo aver aperto la confezione.
La valvola per l’apertura, come richiesto dalla legge, è dotata di un sistema antimanomissione, quindi se la confezione è stata aperta, è facile accorgersene. In questa tipologia di confezione è possibile mantenere le qualità organolettiche del vino fino a 12 mesi. La Bag in Box ha anche altri vantaggi, ad esempio a differenza della bottiglia di vetro protegge dalla luce e dagli sbalzi termici che sono nemici giurati della qualità del vino.
Conclusioni
In sintesi il vino Leverano DOP e IGP Salento delle Cantine Vecchia Torre in vendita sull’eshop online e presso il punto vendita di prodotti tipici salentini a Carmiano consente a chiunque, ovunque si trovi, di avere i sapori del Salento senza rischio che la bottiglia di vino possa accidentalmente rompersi durante il viaggio, il tutto ad un costo vantaggioso e con la garanzia di una buona conservazione.
Punto vendita aziendale a Carmiano (Lecce)
Se vi trovate in vacanza nel Salento nelle marine di Lecce e Brindisi potete acquistare i nostri prodotti presso il punto vendita aziendale annesso al nostro frantoio oleario sito nella mappa sotto riportata.
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Adesso a voi la scelta, dove preferite acquistare la provvista di Olio Extra Vergine per la vostra famiglia in modo consapevole?
