CUCINA E GASTRONOMIA
Olio Vergine di Oliva
Caratteristiche:
- 100% Italiano;
- Multivarietale cultivar salentine (spremitura da olive autoctone come Ogliarola, Cellina, Leccina, Frantoio);
- Epoca raccolta mese di novembre/dicembre (piene maturazione delle olive);
- Spremitura delle olive nello stesso giorno della raccolta nel frantoio aziendale;
- Estratto a freddo (impianti certificati per spremitura olive sotto i 27 gradi);
- Non filtrato (decantazione 100% naturale);
Descrizione:
Olio vergine di oliva categoria delicato, da cultivar salentine (Cellina di Nardò, Ogliarola, Leccino, Frantoio), che hanno raggiunto piena maturazione nei mesi di Novembre e Dicembre.
Retrogusto delicato senza sentori rilevanti di piccante ed amaro.
Altissima versatilità in cucina in quanto idoneo a qualsiasi uso gastronomico.
Note Sensoriali:
Gusto dolce e delicato.
Abbinamenti:
Indicato per i palati meno esigenti e consigliato per un uso quotidiano in cucina per le famiglie e ristoranti, in particolare:
- tutti i tipi di fritture in quanto più leggero e digeribile degli altri olii di semi;
- in alternativa all’olio extravergine per condire a crudo insalate, bruschette, carni arrosto e pesce lesso;
- impasti di pizza e di pasta artigianale;
- cotture in padella di carni e per saltare verdure.
Confezioni e formati disponibili
| Cod. | Contenitore | Formato | Cartone | Strato su pallet |
| SL-BIB5 | bag in box | 5 L | 3 pz | 36 pz |
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto, pari a 91,3 gr
| TABELLA NUTRIZIONALE | |
| Valore energetico: | 822 Kcal – 3438 Kj |
| Grassi totali: | 91,3 g |
| – di cui Saturi: | 15,1 g |
| – di cui Monoinsaturi: | 67,5 g |
| – di cui Polinsaturi: | 8,7 g |
| Carboidrati: | 0,0 g |
| – di cui Zuccheri: | 0,0 g |
| Colesterolo: | 0,0 g |
| Fibre alimentari: | 0,0 g |
| Proteine: | 0,0 g |
| Sale: | 0,0 g |
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