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L'Azienda Agricola Olearia
Schirinzi
dal 1963 è attiva in tutta la filiera olearia:
³
attività agricola di
coltivazione degli
oliveti
con metodo Integrato a basso impatto
ambientale;
³
attività di molitura
e spremitura
olive per la
produzione
del pregiato
Olio Extravergine di Oliva
rigorosamente
Artigianale;
³
imbottigliamento Olio Extravergine di Oliva
e vendita
in tutta la
Puglia, Italia ed Estero.
³
raccolta e
molitura olive, imbottigliamento e confezionamento
Olio per conto
terzi, in svariati formati
a
Marchio
del Cliente committente.
L’ Azienda Olearia Schirinzi dal 2010 ha
adottato un
Sistema di Rintracciabilità Volontaria, ottenendo quindi
Certificazione di Tracciabilità CSQA
del proprio
Olio Extravergine d'Oliva in conformità allo
standard =UNI EN ISO 22005:2008=
riguardo la
Rintracciabilità nelle Filiere Agroalimentari,
mentre la coltivazione delle nostre Olive è conforme allo
standard =UNI 11233:09= riguardo la Produzione
Integrata.
I circa 40 ettari di oliveto di proprietà della nostra famiglia che si estendono a pochissimi chilometri dalle coste salentine,
l'Antica
Terra d'Otranto, uniti all’esperienza nelle operazioni di
raccolta
e
molitura olive
tramandate da generazioni, ci permettono di ottenere un
pregiabile
olio extravergine d'oliva,
categoria
Fruttato Blend di Cultivar
Salentine e
Fruttato Monovarietale
Ogliarola,
dalle sensazioni
uniche ed inconfondibili.
Le piante di uliveto,
oltre 6.000 tra giovani e secolari,
coltivate con metodo di
produzione Integrata a basso impatto ambientale,
sono prevalentemente della varietà
Ogliarola Leccese e
Cellina di Nardò, le olive
vengono colte manualmente dall’albero o mediante mezzi meccanici
già prima che sia completato il processo di
maturazione del frutto
dell'oliva.
Le olive, appena
colte, approvvigionate giornalmente nel
Frantoio aziendale
vengono molite con impianti a ciclo continuo a temperatura
controllata, ottenendo quindi un olio
extravergine di oliva
Estratto
a Freddo
dalle caratteristiche sensoriali
autentiche ed inalterate.
L'olio
extravergine d'oliva viene avviato all'imbottigliamento
dopo essere stato sottoposto a una
decantazione di tipo naturale
in silos di acciaio inox alimentare in condizioni ambientali di
temperatura controllata,
nonché dopo che siano stati effettuati tutti i
controlli qualitativi sul prodotto di tipo
chimico
ed organolettico.
A cosa
ci ispiriamo…
"Antiche
tradizioni, che hanno condiviso amore e passione per
la produzione dell’olio extravergine di oliva, oggi
diventano eccellenti vocazioni per un prodotto che
riesce a coniugare la soddisfazione del palato con
un corretto modo di nutrirsi, perché il gusto si
sposa idealmente con la dieta equilibrata, e
consumare olio extravergine di oliva significa non
dover scegliere tra gusto e salute, tra sapore e
benessere, tra piacere ed equilibrio".
(Testo tutelato
legalmente da diritti su copyright
©
- Divieto di riproduzione ed utilizzo)
“Antiche
tradizioni, eccellenti vocazioni”
è la nostra filosofia
aziendale, il nostro impegno innato per produrre
in un
olio
extravergine di oliva di qualità eccellente,
che racchiude in se il fascino nella penisola salentina: tradizioni,
paesaggio, sapori e profumi. |
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