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L'Azienda Agricola Olearia
Schirinzi
dal 1963 è attiva in tutta la filiera olearia:
-
attività agricola di coltivazione degli
Oliveti e
raccolta olive con metodo Integrato a basso impatto
ambientale, situati nei limitrofi della costa ionica
del Salento nei pressi di
Carmiano,
Lecce,
dove è ubicata l'azienda olearia;
-
attività di molitura
olive a freddo per la
produzione
del pregiato
Olio Extravergine di Oliva
presso il nostro Frantoio Oleario;
-
imbottigliamento Olio Extravergine di Oliva
e distribuzione in tutta la
Puglia, Italia ed
Estero, tramite
vendita di olio extravergine
d'oliva
in forma diretta, nei
punti
vendita
convenzionati ed
on line;
-
attività di
molitura olive
e imbottigliamento Olio
per conto terzi,
a
Marchio
del Cliente committente;
- l'azienda si è dotata anche di un Impianto
Fotovoltaico sull'opificio destinato
all'attività di Frantoio Oleario, di potenza
corrispondente ad una produzione
annuale di 100 MegaWatt/h. Ciò permette di coprire
totalmente il fabbisogno annuale di energia
elettrica necessario per la molitura delle olive
e imbottigliamento dell'olio prodotto, ottenendo
quindi un "Olio
Extravergine di Oliva Zero Emissioni, con
estrazione a Freddo da Energia
Pulita Solare", senza alcun tipo di inquinamento ambientale.
I circa 40 ettari di oliveto di proprietà della nostra famiglia che si estendono a pochissimi chilometri dalle coste
del Salento,
l'Antica
Terra d'Otranto, uniti all’esperienza nelle operazioni di
raccolta
olive
e
molitura
tramandate da generazioni qui in Puglia, ci permettono di ottenere un
pregiabile
Olio Fruttato, tipo
Blend di cultivar Salentine
e
Olio Monocultivar
Ogliarola,
dalle sensazioni
uniche ed assolutamente inconfondibili.
Le piante di uliveto,
oltre 6.000 tra giovani e secolari,
coltivate con metodo di
produzione Integrata a basso impatto ambientale,
sono prevalentemente della varietà
Ogliarola Salentina
e
Cellina di Nardò, le olive
vengono colte manualmente dall’albero o mediante mezzi meccanici
già prima che sia completato il processo di
maturazione del
frutto
dell'oliva.
Le olive, appena
colte, approvvigionate giornalmente nel
Frantoio Oleario aziendale
vengono molite con impianti a ciclo continuo a
temperatura controllata, ottenendo quindi un
Olio
Estratto
a Freddo
dalle caratteristiche sensoriali
autentiche ed inalterate tipiche di un vero Olio
Pugliese.
L'olio
extravergine d'oliva viene avviato all'imbottigliamento
dopo essere stato sottoposto a una
decantazione di tipo naturale
in silos di acciaio inox alimentare in condizioni ambientali di
temperatura controllata,
nonché dopo che siano stati effettuati tutti i
controlli qualitativi sul prodotto di tipo
chimico
ed organolettico.
Dopo l'imbottigliamento può finalmente iniziare
l'attività di
vendita diretta dell'olio
dal "produttore al consumatore" i
Punti Vendita Olio
convenzionati del Salento, della Puglia ed in Italia.
Si effettuano
Degustazioni Olio
gratuite presso tutti i nostri punti vendita al
dettaglio Pugliesi.
A cosa
ci ispiriamo…
"Antiche
tradizioni, che hanno condiviso amore e passione per
la produzione dell’olio extravergine di oliva, oggi
diventano eccellenti vocazioni per un prodotto che
riesce a coniugare la soddisfazione del palato con
un corretto modo di nutrirsi, perché il gusto si
sposa idealmente con la dieta equilibrata, e
consumare olio extravergine di oliva significa non
dover scegliere tra gusto e salute, tra sapore e
benessere, tra piacere ed equilibrio".
(Testo tutelato
legalmente da diritti su copyright
©
- Divieto di riproduzione ed utilizzo)
“Antiche
tradizioni, eccellenti vocazioni”
è la nostra filosofia
aziendale, il nostro impegno innato per produrre
in un
olio
extravergine di oliva di qualità eccellente,
che racchiude in se il fascino nella penisola salentina:
tradizioni,
paesaggio, sapori e profumi. |
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VETRINA
